refactor: update Docker setup and remove deprecated monitoring components

- Replace curl with wget in healthcheck commands for better reliability.
- Remove server_monitor service and related configurations from docker-compose.
- Update Dockerfile to use a multi-stage build for optimized image size.
- Delete obsolete Dockerfile.optimized and related monitoring scripts.
- Clean up Makefile by removing commands related to the server_monitor service.
- Update README to reflect changes in monitoring services and commands.

README.md

@@ -100,19 +100,11 @@ docker-compose ps
 - **Назначение**: Сбор и хранение метрик, API для запросов
 - **Доступ**: Публичный (проброс из контейнера)
 - **Функции**: 
-  - Сбор метрик с server_monitor (порт 9091)
   - Сбор метрик с telegram-bot (порт 8080)
+  - Сбор метрик с anon-bot (порт 8081)
+  - Сбор метрик с node_exporter (порт 9100)
   - Хранение исторических данных
 
-#### **Порт 9091 - Server Monitor**
-- **Контейнер**: `bots_server_monitor`
-- **Назначение**: Мониторинг системных ресурсов сервера
-- **Доступ**: Внутренний (только внутри Docker сети)
-- **Функции**:
-  - Сбор CPU, RAM, Disk метрик
-  - Отправка алертов в Telegram
-  - Предоставление метрик для Prometheus
-
 #### **Порт 8080 - Telegram Bot**
 - **Контейнер**: `bots_telegram_bot`
 - **Назначение**: Основной функционал Telegram бота
@@ -152,7 +144,6 @@ docker-compose ps
 docker-compose logs
 
 # Только мониторинг
-docker-compose logs -f server_monitor
 
 # Prometheus
 docker logs bots_prometheus
@@ -165,7 +156,6 @@ docker logs bots_grafana
 
 ### Автоматическая проверка
 ```bash
-cd infra/monitoring
 python3 check_grafana.py
 ```
 
@@ -204,7 +194,6 @@ make health        # Проверить здоровье всех сервисо
 ### 📊 Мониторинг и логи
 ```bash
 make logs          # Логи всех сервисов
-make logs-monitor  # Логи только мониторинга
 make logs-bot      # Логи Telegram бота
 make logs-errors   # Только ошибки из логов
 make monitoring    # Открыть Grafana в браузере
@@ -213,7 +202,6 @@ make prometheus    # Открыть Prometheus в браузере
 
 ### 🔧 Управление отдельными сервисами
 ```bash
-make restart-monitor    # Перезапустить только мониторинг
 make restart-grafana    # Перезапустить только Grafana
 make restart-prometheus # Перезапустить только Prometheus
 make restart-bot        # Перезапустить только Telegram бота